食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺三刻钟耗时神级困难程度红丝绒奶油蛋糕的制作方法步骤
1筹备好冰淡奶油。
2淡奶油200克+20克糖打发。
3有明显的纹路，淡奶油就打发好了，放入冰箱冷藏待用。
4筹备好牛奶和油，搅拌均匀至无油星乳化。
5加入蛋黄，搅拌均匀。
6筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀。
7流动状的蛋黄糊。
8加入红曲米粉。
9得到红色蛋黄糊。
10糖分三次加入蛋白中，打发至蛋白有坚挺的倒三角。
11蛋白霜和红色蛋黄糊就好了。
12取1/3蛋白霜加入红色蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀。
13搅拌好的蛋糕糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
14倒入烤盘中，震平。
15放入预热好的烤箱中，中层，155度（风炉），烤20分钟（温度和时间可以参考自己家里烤箱脾气适合调整）。
16好了，出炉，晾凉。
17翻面，抹上打发好奶油。
18一侧放入草莓粒。
19抹上奶油，借用擀面杖卷起。
20放入冰箱冷藏半小时定型。
21好了，切去两头边边，对半切块。
22顶部挤上奶油花，摆上草莓、巧克力（或蓝莓）装饰一下。
23好了。
24成品图。
25成品图。
26成品图。
