山药炒木耳的家常做法 山药炒木耳怎么做好吃

食材明细

主料

山药:

炒工艺廿分钟耗时普通困难程度

山药炒木耳的制作方法步骤

1木耳提前20分钟在清水中充分泡发。2山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。3冲洗两遍后泡浸在清水中。4红椒去籽切片，葱切段。5锅内烧开水，放入木耳和山药片焯一下水。6冲两遍清水后，沥干水份。7锅内加油烧热，下山药片、木耳，红椒大火翻炒几下。8最后下葱段，调入适当盐和鸡精翻炒入味。9成品图。

小技巧

1、去皮的山药片最好泡浸在清水中，预防变黑。
2、山药片和木耳先焯一下水，如此下锅后比较容易炒熟。